Es domingo y hace tiempo que tenemos ganas de una escapada a la costa. Ahora que empieza a hacer buen tiempo apetece pasear por el paseo marítimo, volver a oler el mar, tener el sol en la cara y disfrutar de una buena comida en algún sitio especial al que hacía tiempo que queríais volver. Decidimos coger el coche y escaparnos a L'Escala, conocida por las ruinas de Empúries, puerta de entrada de la cultura y las civilizaciones grecorromanas a la península Ibérica a partir del siglo VI a. C. Esta vez, sin embargo, nuestra escapada no será tan cultural ni de aventura: nos centraremos en disfrutar de la gastronomía de uno de los restaurantes con más historia de este pueblo pescador, el Hostal El Roser.
Escapada al Hostal El Roser de L'Escala: Bienvenidos a la escapada de la semana, ¿nos acompañáis?
L'Escala es un municipio de la comarca del Alt Empordà, en las comarcas gerundenses, donde están las ruinas de Empúries y la villa medieval de Sant Martí d'Empúries. Forma parte del Parque Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter y del Parque Natural de los Aiguamolls de l'Empordà. Fundado en el siglo XVI como barrio pescador, L'Escala es conocida por sus anchoas con denominación de origen.
La historia de los restaurantes El Roser va ligada a tres generaciones. Primero, a los abuelos de Jordi y Rafel, que inauguraron el Hostal El Roser, detrás de la iglesia, en 1964. Pronto se incorporaría un joven Rafel, padre de Jordi y Rafel, como jefe de cocina. Fueron años de mucho esfuerzo y trabajo con la llegada del boom turístico, pero no fue hasta 1982 cuando el matrimonio formado por Rafel y Angelina inauguró un nuevo establecimiento, el actual El Roser 2, en el paseo marítimo.
El Hostal El Roser
En nuestro caso visitamos el Hostal El Roser, dentro del casco antiguo de L'Escala, que también tiene habitaciones con baño completo, teléfono y televisión, para quien quiera disfrutar no solo de la cocina, sino también del entorno, y hacer noche.
El restaurante tiene un ambiente familiar y acogedor. Te hace sentir parte no solo de la historia del pueblo, sino también de la tradición gastronómica del país y de la cocina mediterránea, tan apreciada en todo el mundo.
Cómo llegar y dónde aparcar
Si vais en coche, como hicimos nosotros, encontraréis un aparcamiento delante del hostal; también hay que decir que abre todo el año. En nuestro caso decidimos aparcar a la entrada de L'Escala, justo antes de entrar al casco antiguo. Así aprovechamos para dar un paseo a pie de mar, visitar la iglesia parroquial de Sant Pere y dejar que las calles nos hagan descubrir edificios como la Casa de la Punxa, la Caravel·la o el Monumento a la Mujer del Pescador.
Volvamos a lo que importa: son casi las 2 del mediodía y entramos en el restaurante, nos sentamos y nos decantamos por probar varios platos antes de pedir un buen arroz. La oferta es muy variada y seguro que se os presentará el dilema de qué plato elegir y cuál dejar.
Qué pedimos
En nuestro caso decidimos probar los erizos de mar gratinados y las espardenyes a la plancha mientras hacemos tiempo para el arroz con bogavante. Hay que decir que, para picar, la casa os traerá un platito de tostadas con anchoas de L'Escala, como no podía ser de otra manera.
¡Empezamos! A diferencia de otros restaurantes, como El Nouscents, del que ya os hablaremos más adelante, en El Roser los erizos se sirven sin la cáscara (esa concha esférica con púas tan característica) y se presentan en un pequeño bol. No dejan de estar buenísimos y nos dejamos llevar por su sabor a mar. Nada que decir de las espardenyes a la plancha: aunque otras veces las habíamos comido a la andaluza o a la romana, hechas a la plancha se disfruta mucho más su sabor. ¡Y ya llega el arroz! Junto con el de Can Margarit, puedo decir que es uno de los mejores arroces que he probado nunca.
Los postres
Por último pedimos los postres. Para bajar la comida, un sorbete de frutas del bosque y un poco de fruta variada para ir haciendo la digestión.
Ha sido una comida exquisita y una experiencia inolvidable en uno de los pueblos de la Costa Brava más ligados al mar, ¡con el permiso de Palamós!
Esperamos que os haya gustado y no dudéis en ir. Os aseguramos que querréis volver pronto. Por nuestra parte, nos queda pendiente visitar Sant Martí d'Empúries y el Museu d'Arqueologia de Catalunya, además de las calas y playas de esta parte del territorio. ¡No dudéis de que este verano nos encontraréis por aquí!
