Es domingo y hoy será un día especial, de esos para recordar, estamos seguros. Hoy vamos invitados a uno de los restaurantes más emblemáticos del Maresme, un restaurante que ha salido varias veces en el programa Cuines de TV3 por su cocina de autor y de mercado, y que es uno de los espacios de rodaje de la telenovela de sobremesa «La Riera». Hablamos del Restaurante L'Orquestra, un restaurante con ciprés en Argentona, a pocos kilómetros de Mataró. Con esta escapada gastronómica os contamos todo lo que hay que saber para disfrutarlo al máximo.
Escapada al Restaurante L'Orquestra de Argentona: Bienvenidos a la escapada de la semana, ¿nos acompañáis?
El Restaurante L'Orquestra es un restaurante pequeño y acogedor con ciprés en la villa de Argentona, en la parte más antigua del municipio, rodeado de torres y casas donde solían veranear las familias de Barcelona a principios del siglo XX. Fundado en la década de 1990, el Restaurante L'Orquestra ocupa una torre de principios del siglo XX, con zona ajardinada, una bonita terraza de madera y un ciprés centenario que nos acompañará durante la comida.
Hemos llegado sobre las 13:00 horas y hemos aparcado en la misma calle donde está el restaurante, la calle Bellavista. L'Orquestra no tiene zona de aparcamiento, pero por la tranquilidad de la zona no cuesta nada encontrar sitio. Nosotros lo hemos podido dejar prácticamente delante. Antes de entrar nos sorprenden las casas y torres de alrededor; es una zona verdaderamente bonita para vivir y os recomendamos dar un paseo si llegáis antes de hora, o bien después de comer para bajar la comida.
Al lado mismo del Restaurante L'Orquestra está uno de los monumentos arquitectónicos más representativos del pueblo, con el permiso de la Casa Puig i Cadafalch: Can Mercader, una torre de veraneo construida a principios del siglo XX, en 1903, de estilo neoárabe. También se la conoce como la Torre Mora. Seguro que no os deja indiferentes.
Restaurante L'Orquestra, un restaurante con ciprés
Ahora sí, entramos. Dos escalones y una barandilla verde nos dan la bienvenida. A la derecha se ve el jardín, decorado a la perfección, sencillamente ideal. Vamos entrando hasta llegar a las mesas, desde donde se ve el resto del jardín; delante nos saluda el ciprés centenario, junto a un antiguo lavadero, ahora vacío. En medio del jardín de césped hay un surtidor de agua que ayuda a hacer menos pesada la sensación de calor.
Pronto empezará la comida. Mientras tanto nos ofrecen beber algo. En una carpa hay dos camareros sirviendo bebidas. Andrea pide primero una Coca-Cola y después un Martini blanco. Yo me decanto por algo más clásico: primero un vaso de agua para quitar la sed y después una buena copa de cerveza.
Nos sentamos; las mesas están colocadas estratégicamente bajo el porche para que el sol, ahora ya en lo alto, no dé a la gente. El porche es abierto de par en par, sin cristales ni columnas, y eso hace que mientras comes puedas ver perfectamente el jardín. Unos ventiladores nos acompañarán durante toda la comida, ¡y es que hoy hace mucho calor!
De primero, y después del picoteo de almendras saladas y bastoncitos de parmesano, empezamos con una tartaleta de bacalao con cebolla confitada y gratinado de queso Tou de til·lers. Simplemente delicioso. Con este plato descubrimos una variedad nueva de queso, el Tou de til·lers, producido por la quesería artesanal Tros de Sort, fundada en 1995 por cinco ganaderos lecheros del Pallars Sobirà. Es un queso de tres semanas de maduración, de sabor suave y cremoso, con un fondo lácteo y de champiñones.
Volviendo a la comida, de segundo probamos un crujiente de lubina con verduritas, cola de cigala y salsa americana, o lo que es lo mismo, salsa de marisco. La salsa está hecha, tradicionalmente, con un fumet de mariscos aromatizado con tomate, ajo, cebolla, coñac y vino blanco, y está basada en el plato «bogavante a la americana», divulgado durante los años 1870 por el cocinero francés Pierre Fraisse. Es un plato muy fino que no deja indiferente, y menos la salsa.
Como tercero probamos el solomillo de ternera con salsa de vino rancio y su guarnición. En este caso, después de preguntarnos el punto de cocción, nos sirven el solomillo acompañado de lo que nos parece puré de patata con jamón, y champiñones. También hay que decir que, aunque parezca que tres platos son muchos, las raciones son las adecuadas.
Por último, ¡los postres! Es nuestra parte preferida de la comida. En este caso comemos un combinado de dulces, entre ellos pastel de mousse de chocolate, queso fresco con arándanos, coulant caliente de chocolate, nata montada, piña caramelizada, helado de canela y sorbete de mandarina, que nos ayuda a bajar la comida.
Como decíamos al principio, se han cumplido las expectativas y el día ha sido genial. Hemos disfrutado tanto de la comida como del entorno y de la compañía. Queremos dar las gracias a Xecu y a Sònia por trabajar en este concepto de restaurante, por poner en valor la calidad y el detalle que caracterizan al Restaurante L'Orquestra y por la atención al cliente. ¡Sin duda es una escapada gastronómica que os recomendamos al 100 %!
