El restaurante Terracotta, en Argentona (Barcelona), cumple ahora 10 años desde su apertura. En este pequeño rincón del Maresme, el chef Moisés Abajo y el equipo de cocina del Terracotta Argentona usan una gran variedad de productos de proximidad, respetando en todo momento las temporadas, con una cocina creativa donde la unión del aroma, el sabor y la textura forma un equilibrio perfecto.
Escapada al restaurante Terracotta Argentona: Bienvenidos a la escapada de la semana, ¿nos acompañáis?
Hoy es viernes y tenemos planeado ir a cenar a un restaurante de Argentona (Maresme) para celebrar de una manera muy especial el santo de Juli. Hoy nos escapamos al restaurante Terracotta Argentona, donde la cocina de autor se fusiona con la de temporada creando un equilibrio perfecto que os va a encantar. Para celebrarlo, reservamos mesa en el Terracotta Argentona, en la misma calle Gran de esta pequeña villa maresmense.
Llegada al restaurante
Tenemos hora a las 22:00 h, así que vamos tirando hacia el restaurante. Entramos por la puerta de cristal y lo primero que nos sorprende es la sala: un espacio perfectamente decorado, con un diseño moderno, detallista, limpio pero acogedor, haciendo gala del «menos es más», con música de fondo y un ambiente tranquilo y relajado. Si la calidad de la comida del Terracotta Argentona es igual de buena que el ambiente, ¡seguro que cenamos muy bien!
Nos sentamos en nuestra mesa, en medio de la sala, y nos traen la carta. La barriga empieza a hacer ruido, así que se nos hace la boca agua al ver la oferta. En la carta hay varias secciones, entre las que destacan los «Tastets», pequeñas raciones de los platos estrella del Terracotta Argentona, pensadas para poder probar varios. Personalmente creemos que es una gran idea, porque los platos son muy elaborados y vale la pena probarlos todos.
Qué pedimos
Es hora de pedir y nos lo ponen difícil, porque todas las recomendaciones nos apetecen. ¡Quizá tendríamos que haber venido a la hora de comer! Pero al final nos decidimos por un tastet de primero, pidiendo una ensalada con gambas crujientes y un tastet de raviolis de setas con trufa. Lo compartiremos entre los dos. De segundo Juli pide el famoso costillar de vaca a la losa con patatas del Maresme. Yo me decanto por el tartar de salmón.
Antes de empezar con los primeros nos sirven una terrina de crema de verduras para hacer tiempo. Un detalle que se agradece mucho y que es típico del Terracotta Argentona.
Los primeros
Los primeros llegan poco después de pedirlos. Todo tiene muy buena pinta y nos encanta la mezcla de sabores y texturas, sobre todo las gambas crujientes. A continuación traen los segundos: mi tartar viene presentado en forma de cubo y a Juli le traen el costillar de vaca sobre una piedra bien caliente aromatizada con tomillo, para que se vaya haciendo a su gusto. Él muestra una sonrisa de oreja a oreja y empieza a comer. Mi tartar de salmón, igual que el resto de platos, es exquisito, fresco y fácil de comer en una noche de calor como la de hoy. Menos mal que el restaurante está bien equipado y el aire acondicionado nos acompaña toda la velada.
Los segundos
Hay que destacar que, cuando nos han traído los segundos, nos han preguntado por los postres: algunos necesitan tiempo de preparación porque se hacen al momento, así que nos ponemos manos a la obra para decidir cuáles pedir. Nos decantamos por un coulant de chocolate con crema helada de leche y una crema catalana.
Todavía no sé cómo Juli puede acabarse esa cantidad de carne, chupándose los dedos y sin dejar ni un trozo en el plato. Enseguida llegan los postres. ¡Qué buen olor! Duran muy poco, nos los comemos en un momento: ¡están buenísimos! Así acabamos la cena, brindando con cava y con Juli abriendo algún regalo de santo. Nos quedamos con las ganas de probar muchos de los platos que ofrecen, así que tenemos una buena excusa para volver.
Un aplauso al equipo
Aprovechamos también para felicitar a todo el equipo del Terracotta Argentona —Albert, Bourama y Sergi— por la calidad del servicio y la originalidad de los platos. ¡Enhorabuena!
